맛있는 요리13 [백종원 레시피] 비오는날 막걸리와 잘어울리는 바삭바삭한 애호박전 안녕하세요. 오늘은 백종원 선생님 레시피 중에서 비오는 날 막걸리와 함께 먹기 딱 좋은 애호박전에 대해서 알아보겠습니다. 전 종류가 그렇듯 정량만 잘 지키면 아주 쉽게 만들 수 있어요. [재료 준비] 애호박 1개 (380g) 건새우 1컵 (30g) 청양고추 2개 (20g) 소금 1작은술 (2g) 전분가루 2/3컵 (60g) - 감자전분 추천 식용유 1/3컵 (50g) [요리 순서] 1. 애호박을 일정한 두께로 채썰어주세요 채 칼 없으면 그냥 칼로 채 써시면 되는데 꼭! 얇게! 썰어야 합니다. 두꺼우면 잘 안익고 바삭하게 되지 않아요. 2. 소금을 넣고 잘 섞어주세요 소금을 넣고 잘 섞어주시면 삼투압 현상 때문에 호박에서 송글송글 물이 나와요. 3. 청양고추를 썰어주세요 청양고추 역시 최대한 잘게 썰어주시.. 2021. 2. 1. [백종원 레시피] 짬뽕라면 - 돼지고기 가득! 불맛 가득!! 오늘은 라면에서 불맛이 가득하게 즐길 수 있는 짬뽕라면을 백종원 레시피와 함께 알아보려고 합니다. 라면도 계속 먹다보면 질리니까 이렇게 요리로 한 번씩 해먹어봐도 좋을 것 같아요 돼지고기와 함께하는 불맛 나는 짬뽕라면을 지금부터 같이 만들어봐요. [재료 준비] 라면 5봉지 (분말 스프, 건더기 스프 포함) 대패삼겹살 300g - 없으면 목살, 전지, 간고기 등 다른 돼지고기로 대체하시면 돼요 양배추 250g - 없으면 일반 배추도 가능해요 대파 150g 양파 250g 식용유 50g 굵은고춧가루 50g 뜨거운물 2500ml 진간장 50g 고명용 대파 적당량 양을 보시면 아시겠지만 5인분 기준이에요 [요리 순서] 1. 대파를 굵게 썰어줍니다 집에 송송 썰어놓은 대파가 있으면 그걸 쓰셔도 돼요 모양때문에 굵게.. 2021. 1. 23. [백종원 레시피] 달달하고 바삭한 길거리 토스트 쉽게 만들기 미국에 핫도그와 햄버거가 있다면 한국의 길거리 음식에는 토스트가 있지요. 직장인들의 출근길 아침을 챙겨줬던 토스트를 집에서 즐겨봅시다. 백종원 선생님께서 길거리 토스트를 기본버전, 치즈토스트 버전, 햄치즈토스트 버전으로 알려주셨어요. [재료 준비] 기본토스트 식빵 1장 황설탕 1큰술 (10g) 마가린 적당량 길거리토스트 치즈 Ver. 식빵 2장 달걀 2개 대파 1/2컵 (40g) 슬라이스치즈 1장 꽃소금 적당량 황설탕 2큰술 (20g) 마가린 적당량 길거리토스트 햄치즈 Ver. 식빵 2장 달걀 2개 양배추 1/3컵 (30g) 대파 1/3컵 (30g) 당근 1/2큰술 (5g) 슬라이스햄 2장 슬라이스치즈 2장 황설탕 2큰술 (20g) 꽃소금 적당량 마가린 적당량 [요리 순서] 기본토스트 1. 마가린을 팬에.. 2021. 1. 21. [백종원레시피] 크리스피 치킨 스테이크 - 바삭한 닭다리살 요리 안녕하세요 이번에 소개할 백종원 레시피는 크리스피하게 구워내고 특급소스와 함께하는 치킨스테이크입니다 바삭한 치킨스테이크를 만들기 위해서 사용할 닭고기는 닭가슴살이 아닌 닭다리살 정육입니다. 반드시 껍질이 있어야 해요. [재료 준비] 치킨스테이크 재료 닭 다리살 400g 소금 2g 후추 2g 마늘 11개 (120g) 감자 1개 (150g) 양파 1개 (130g) 버터 1.5큰술 (25g) 스테이크 소스 재료 버터 1큰술 (10g) 간 마늘 1/2큰술 (10g) 간장 1/4컵 (40g) 식초 3큰술 (20g) 설탕 1/2컵 (45g) 물 1/2컵 (90g) 후추 약간 이번 요리에는 올리브유나 식용유가 필요 없어요 닭고기에서 기름이 나오기 때문이에요 필요한 재료를 쿠팡에서 주문해보세요 [요리 순서] 치킨 스테.. 2021. 1. 14. [백종원 레시피] 명절이나 집들이에서 손님접대에 좋은 LA갈비 오늘 알아볼 레시피는 명절이나 집들이 등 손님과 함께 먹을 때 좋은 LA갈비입니다. 백종원의 요리비책에서 알려준 레시피 그대로 소개해 드릴게요. 재료 손질부터 양념, 굽는 방법까지 전부 알 수 있어요. [재료 준비] LA갈비 1kg 진간장 1컵 (200g) 황설탕 1/2컵 (80g) 맛술 1/2컵 (100g) 간마늘 1/4컵 (40g) 간생강 1/2큰술 (8g) 대파 1컵 (80g) 참기름 2큰술 (15g) 정수물 3컵 (540g) 후춧가루 적당량 [요리 순서] 1. 흐르는 물에 갈비를 씻어주세요 흐르는 물에 갈비를 씻어줘요 그 전에 물에 30분 정도 담아두면서 핏물을 빼준 다음에 씻는 것도 좋아요 1. 대파를 송송 썰어 준비합니다 대파는 저렇게 썰어도 되고 다져도 된다고 해요 2. 준비한 양념장 재료를.. 2021. 1. 9. [백종원 수제비 레시피] 직접 반죽해서 만든 김치 수제비 오늘 알아볼 백종원 선생님의 레시피는 직접 반죽해서 만들어먹는 김치수제비 입니다. 사실 수제비가 집에서 해먹기에 그렇게 쉽지는 않은 요리인 것 같아요. 시중에 이미 만들어진 기성 수제비들도 많이 있기 때문에, 그런 제품들을 이용하면 편하게 수제비를 드실 수 있긴 합니다. 하지만 김치수제비를 어떻게 만드는지, 수제비 반죽부터 국물 만드는 법까지 전부 다 알면 기성 제품을 사용하더라도 응용해서 요리를 해먹기가 더욱 쉬워지겠죠. 한 가지 예로, 여기서 소개하는 김치수제비 육수를 사용해서 기성 수제비를 끓여드시는 방법도 추천할 수 있을 것 같아요. 그럼 이제부터 수제비 반죽하는 방법부터 김치수제비 맛있게 만드는 법까지 전부 확인하신 후, 자신에게 맞는 수제비를 준비하셔서 맛있게 수제비를 끓여주세요. [재료 준비.. 2020. 12. 26. 이전 1 2 3 다음
