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맛있는 요리16

쉽게 만드는 계란 요리 10가지 레시피 계란으로 할 수 있는 반찬은 많은데 막상 하려고 보면 생각나는 게 많지는 않아요. 제가 계란을 좋아해서 많이 사놓고 하루에 2개 이상 먹는데 어떤 식으로 요리해서 먹는지 소개해드릴게요. 쉽게 접할 수 있는 요리도 있고 잘 안해봤던 것들도 있어요.  한식 반찬1. 계란찜재료달걀 3개물 또는 육수 200ml (멸치 육수나 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 좋아요)소금 1/2 작은술참기름 1/2 작은술다진 파 1큰술 (옵션)깨소금 약간 (옵션) 레시피달걀 풀기볼에 달걀을 넣고 곱게 풀어주세요.물 또는 육수와 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.체에 걸러 부드럽게 만들기체에 한 번 걸러주면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있어요.냄비나 뚝배기에 넣고 중탕하기달걀물을 뚝배기나 냄비에 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 약불에서 천천히 익혀.. 맛있는 요리 2025. 2. 6.
AOP 버터와 일반 버터의 결정적 차이, 맛과 영양 성분 AOP 버터는 소의 사육 방식, 지역, 버터 제조 방식까지 까다로운 인증 절차를 거친 버터입니다. 더 신선하고 관리가 잘 되고 믿을만한 제조과정을 거치기 때문에 맛도 더 풍부하고 영양 성분도 일반 버터에 비해 더 건강한 구성을 가지고 있습니다. AOP 버터와 일반 버터의 차이특성AOP 버터일반 버터맛과 풍미복잡하고 풍부한 맛, 지역 별로 달라지는 맛상대적으로 단순한 맛지방 함량최소 82% 이상일반적으로 80% 정도영양성분일반 버터보다 오메가3, 공액리놀레산 함량 높음AOP버터보다 오메가3 함량 낮음용도고급 요리, 베이킹에 주로 사용다양한 요리에 사용가격상대적으로 높음상대적으로 낮음 1. 맛의 차이AOP 버터는 복잡하고 풍부한 맛이 납니다.특히나 지역별로 조금씩 맛이 달라집니다. AOP 버터가 생산되는 지.. 맛있는 요리 2025. 1. 27.
설탕 하고 뉴슈가, 어떻게 다를까? 차이점 총정리 설탕과 뉴슈가의 차이점에 대해서 정리해봤습니다. 단맛을 내기 위해 사용한다는 공통점이 있지만 의외로 적합한 요리에 있어서도 차이가 나기 때문에 용도에 맞게 사용하는 것이 중요합니다. 설탕과 뉴슈가 차이점 총정리특성설탕뉴슈가원료사탕수수나 사탕무에서 추출 95% 포도당과 5% 사카린(인공감미료) 혼합감미도-설탕의 약 300배칼로리4kcal/g거의 없음혈당 영향혈당 상승혈당 상승 완화 효과 용도요리, 제빵 등 다용도 주로 단맛 첨가용, 다이어트나 당뇨병 환자용질감/구조요리 시 특정 질감과 구조 형성 단순 감미 목적 가공 방식천연 추출화학적 합성열안정성고온에서 변성고온에서 안정적  이 표는 설탕과 뉴슈가의 주요 차이점을 간략하게 정리한 것입니다.크게 보면 설탕은 천연 식품이고 뉴슈가는 인공감미료로 구분할 수 있.. 맛있는 요리 2025. 1. 16.
요즘 인스타에서 핫한 바나나 계란 팬케이크 만들어보기 안녕하세요. 오늘은 요즘 인스타에서 계속 올라오는 요리인 바나나 계란 팬케이크를 만들어보았습니다. 제가 인스타에서 요리 게시물을 많이 보다보니까 요리 관련 피드가 계속 추천이 되는데요, 인스타 게시물에도 유행이 있나보더라구요. 여러 계정에서 같은 요리들을 많이들 공유해주시는데, (예를 들면 양배추 스테이크 같은 거) 그 중에 뭔가 간단하면서 한번 만들어볼까 싶은 메뉴라서 이번에 한번 해먹어 보게 되었습니다. [준비물] 준비물은 아주 간단합니다. 바로 바나나 하나와 계란 두개!! 바나나는 잘 으깨지도록 후숙이 완전이 된 바나나를 사용하는 게 좋아요. 바나나는 껍질을 벗겨서 볼에 넣고, 계란도 바로 두개를 깨서 볼에 넣어줍니다. 저는 따로 이렇게 요리할 때 쓰는 대접이 없어서 그냥 국그릇에 했어요. 이제 이.. 맛있는 요리 2022. 1. 25.
[백종원 레시피] 집에서 만드는 초간단 마파두부 - 집들이 음식으로 강추 이번에 소개해드릴 요리는 손님 접대용으로 좋은 마파두부입니다. 일반적으로 하는 음식이 아닌, 집에서 잘 하지 않는 요리기 때문에 만들어서 대접하면 아주 좋은 반응을 얻어낼 수 있습니다. 백종원 레시피답게, 어렵지 않게 간단하게 만드는 방법을 알려드립니다. 이 요리에는 백종원 매콤 만능양념장이 필요합니다. 없으시더라도 걱정하지 않으셔도 돼요. 양념장 만드는 방법은 정말 간단합니다. 고추장, 진간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 간마늘을 모두 같은 비율로 섞어주시면 돼요. [재료 준비] 두부 1과1/2컵(180g) 간 마늘 1/2큰술(8g) 쪽파 1큰술(5g) 대파 1큰술(10g) 간 돼지고기 1/2컵(80g) 물 1/2컵(90g) 물(전분물용) 1/5컵(40g) 전분가루 1/5큰술(2g) 만능양념장 1/2컵(.. 맛있는 요리 2021. 2. 18.
[백종원 탕수육 레시피] 맛남의 광장 마늘 탕수육 오늘은 맛남의 광장에서 나와서 화제가 된 마늘탕수육 레시피를 알아보려고 합니다. 집에서 튀김요리를 하는 건 기름 때문에 꺼려지는 건 사실입니다. 그래도 기름이 그렇게 쉽게 산화되지는 않기 때문에 튀김 기름을 재활용하면 된다고 해요. 그럼 마늘탕수육 맛있게 만들기 위한 백종원 레시피를 알아보러 가요. [재료 준비] 탕수육 소스 황설탕 6큰술 (60g) 식초 4큰술(40g) 진간장 2큰술(20g) 간생강 1/4큰술(3g) 오이 30g 당근 30g 양파 30g 물 1과1/2컵(270g) 물(전분물용) 2큰술(20g) 전분가루 1큰술(10g) 마늘탕수육 돼지고기등심 500g 튀김가루 1과1/2컵(160g) 식용유 3큰술(20g) 식용유(튀김용) 1.8L 물 2/3컵(120g) 깐마늘 1/2컵(50g) 진간장 1.. 맛있는 요리 2021. 2. 16.
[백종원 레시피] 소주 안주로 딱 좋은 시원한 홍합탕 만드는 법 오늘은 소주와 함께 먹으면 딱 좋은 시원한 홍합탕 레시피를 알아보려고 합니다. 요리하기 전에 뒷베란다에 소주가 있는지부터 확인해주세요. [재료 준비] 홍합 700g 양파 1개 (150g) 대파 1대 (70g) 청양고추 3개 (18g) 홍고추 1개 (10g) 풋고추 1개 (15g) 물 1.5L 소금 1큰술 (10g) 식초 2큰술 (20g) [요리 순서] 1. 홍합을 손질해주세요 족사를 잡고 아래쪽(뾰족한 쪽)으로 당겨주시면 잘 떨어진대요 귀찮으면 굳이 떼지 않아도 된다고 합니다 손이 벨 수 있으니 고무장갑을 끼고 씻어주세요 다 씻은 후에는 체에 거른 후 그릇에 담아주세요 2. 대파의 반 만 송송 썰어주세요 (고명 용) 3. 대파의 나머지 반은 반으로 가른 뒤 이등분 해주세요 (육수 용) 4. 청양고추 3개.. 맛있는 요리 2021. 2. 15.
[백종원 레시피] 고추마늘치킨 - 호프집 레시피 그대로 오늘의 백종원 레시피는 우리의 소울푸드 치킨입니다. 그냥 치킨 아니고 고추마늘치킨이에요. 고추도 맛있고 마늘도 맛있는데 맛있는 치킨에다가 섞는다니 벌써부터 맛있네요. [재료 준비] 양념장 진간장 6큰술 (60g) 황설탕 2.5큰술 (25g) 물엿 2큰술 (28g) 맛술 2큰술 (20g) MSG 1/2큰술 (5g) 간마늘 2큰술 (30g) 청양고추 10개 (80g) 노두유 1/3큰술 (3g) 사천고추 5g 치킨 튀김가루 (반죽용) 1과2/3컵 튀김가루 적당량 물 1과1/3컵(240g) 식용유 1.8L 불린떡국떡 1컵(140g) 닭 염지 토막닭 (9호) 1마리 맛소금 1큰술 (10g) MSG 1/2큰술 (5g) 후추 적당량 [요리 순서] 닭 세척하기 닭은 사실 때 크기는 9호 닭으로 사시면 돼요. 그냥 마트.. 맛있는 요리 2021. 2. 13.
[백종원 레시피] 아주 간단한 재료로 불맛나는 계란볶음밥 만드는 법 우리가 먹을 게 마땅치 않을 때 가장 간편하게 해먹을 수 있는 볶음밥입니다. 볶음밥 종류는 엄청 많지만 이번에 살펴볼 볶음밥은 달걀을 사용한 달걀볶음밥입니다. 언제나 배신하지 않는 백종원 레시피로 알아볼게요!! [재료 준비] 밥 1공기 (200g) 대파 1/2컵 (40g) 달걀 2개 (120g) 식용유 4큰술 (40g) 진간장 1/2큰술 (5g) MSG 1/4큰술 (2g) 맛소금 1g [요리 순서] 1. 대파를 썰어놓아요 대파를 다 썰어놓은 양이 위에서 봤을 때 달걀 2개 정도 넓이를 차지하는 정도면 돼요 하지만 파는 많이 넣을 수록 맛있으니 더 넣어도 됩니다 2. 프라이팬에 기름을 둘러줍니다 기름은 좀 많다 싶을 정도로 넣어줘야 해요 그렇다고 너무 넘치게 넣으면 안 되니 주의해주세요 3. 프라이팬에 파.. 맛있는 요리 2021. 2. 12.
[백종원 레시피] 비오는날 막걸리와 잘어울리는 바삭바삭한 애호박전 안녕하세요. 오늘은 백종원 선생님 레시피 중에서 비오는 날 막걸리와 함께 먹기 딱 좋은 애호박전에 대해서 알아보겠습니다. 전 종류가 그렇듯 정량만 잘 지키면 아주 쉽게 만들 수 있어요. [재료 준비] 애호박 1개 (380g) 건새우 1컵 (30g) 청양고추 2개 (20g) 소금 1작은술 (2g) 전분가루 2/3컵 (60g) - 감자전분 추천 식용유 1/3컵 (50g) [요리 순서] 1. 애호박을 일정한 두께로 채썰어주세요 채 칼 없으면 그냥 칼로 채 써시면 되는데 꼭! 얇게! 썰어야 합니다. 두꺼우면 잘 안익고 바삭하게 되지 않아요. 2. 소금을 넣고 잘 섞어주세요 소금을 넣고 잘 섞어주시면 삼투압 현상 때문에 호박에서 송글송글 물이 나와요. 3. 청양고추를 썰어주세요 청양고추 역시 최대한 잘게 썰어주시.. 맛있는 요리 2021. 2. 1.
[백종원 레시피] 짬뽕라면 - 돼지고기 가득! 불맛 가득!! 오늘은 라면에서 불맛이 가득하게 즐길 수 있는 짬뽕라면을 백종원 레시피와 함께 알아보려고 합니다. 라면도 계속 먹다보면 질리니까 이렇게 요리로 한 번씩 해먹어봐도 좋을 것 같아요 돼지고기와 함께하는 불맛 나는 짬뽕라면을 지금부터 같이 만들어봐요. [재료 준비] 라면 5봉지 (분말 스프, 건더기 스프 포함) 대패삼겹살 300g - 없으면 목살, 전지, 간고기 등 다른 돼지고기로 대체하시면 돼요 양배추 250g - 없으면 일반 배추도 가능해요 대파 150g 양파 250g 식용유 50g 굵은고춧가루 50g 뜨거운물 2500ml 진간장 50g 고명용 대파 적당량 양을 보시면 아시겠지만 5인분 기준이에요 [요리 순서] 1. 대파를 굵게 썰어줍니다 집에 송송 썰어놓은 대파가 있으면 그걸 쓰셔도 돼요 모양때문에 굵게.. 맛있는 요리 2021. 1. 23.
[백종원 레시피] 달달하고 바삭한 길거리 토스트 쉽게 만들기 미국에 핫도그와 햄버거가 있다면 한국의 길거리 음식에는 토스트가 있지요. 직장인들의 출근길 아침을 챙겨줬던 토스트를 집에서 즐겨봅시다. 백종원 선생님께서 길거리 토스트를 기본버전, 치즈토스트 버전, 햄치즈토스트 버전으로 알려주셨어요. [재료 준비] 기본토스트 식빵 1장 황설탕 1큰술 (10g) 마가린 적당량 길거리토스트 치즈 Ver. 식빵 2장 달걀 2개 대파 1/2컵 (40g) 슬라이스치즈 1장 꽃소금 적당량 황설탕 2큰술 (20g) 마가린 적당량 길거리토스트 햄치즈 Ver. 식빵 2장 달걀 2개 양배추 1/3컵 (30g) 대파 1/3컵 (30g) 당근 1/2큰술 (5g) 슬라이스햄 2장 슬라이스치즈 2장 황설탕 2큰술 (20g) 꽃소금 적당량 마가린 적당량 [요리 순서] 기본토스트 1. 마가린을 팬에.. 맛있는 요리 2021. 1. 21.
[백종원레시피] 크리스피 치킨 스테이크 - 바삭한 닭다리살 요리 안녕하세요 이번에 소개할 백종원 레시피는 크리스피하게 구워내고 특급소스와 함께하는 치킨스테이크입니다 바삭한 치킨스테이크를 만들기 위해서 사용할 닭고기는 닭가슴살이 아닌 닭다리살 정육입니다. 반드시 껍질이 있어야 해요. [재료 준비] 치킨스테이크 재료 닭 다리살 400g 소금 2g 후추 2g 마늘 11개 (120g) 감자 1개 (150g) 양파 1개 (130g) 버터 1.5큰술 (25g) 스테이크 소스 재료 버터 1큰술 (10g) 간 마늘 1/2큰술 (10g) 간장 1/4컵 (40g) 식초 3큰술 (20g) 설탕 1/2컵 (45g) 물 1/2컵 (90g) 후추 약간 이번 요리에는 올리브유나 식용유가 필요 없어요 닭고기에서 기름이 나오기 때문이에요 필요한 재료를 쿠팡에서 주문해보세요 [요리 순서] 치킨 스테.. 맛있는 요리 2021. 1. 14.
[백종원 레시피] 명절이나 집들이에서 손님접대에 좋은 LA갈비 오늘 알아볼 레시피는 명절이나 집들이 등 손님과 함께 먹을 때 좋은 LA갈비입니다. 백종원의 요리비책에서 알려준 레시피 그대로 소개해 드릴게요. 재료 손질부터 양념, 굽는 방법까지 전부 알 수 있어요. [재료 준비] LA갈비 1kg 진간장 1컵 (200g) 황설탕 1/2컵 (80g) 맛술 1/2컵 (100g) 간마늘 1/4컵 (40g) 간생강 1/2큰술 (8g) 대파 1컵 (80g) 참기름 2큰술 (15g) 정수물 3컵 (540g) 후춧가루 적당량 [요리 순서] 1. 흐르는 물에 갈비를 씻어주세요 흐르는 물에 갈비를 씻어줘요 그 전에 물에 30분 정도 담아두면서 핏물을 빼준 다음에 씻는 것도 좋아요 1. 대파를 송송 썰어 준비합니다 대파는 저렇게 썰어도 되고 다져도 된다고 해요 2. 준비한 양념장 재료를.. 맛있는 요리 2021. 1. 9.
[백종원 수제비 레시피] 직접 반죽해서 만든 김치 수제비 오늘 알아볼 백종원 선생님의 레시피는 직접 반죽해서 만들어먹는 김치수제비 입니다. 사실 수제비가 집에서 해먹기에 그렇게 쉽지는 않은 요리인 것 같아요. 시중에 이미 만들어진 기성 수제비들도 많이 있기 때문에, 그런 제품들을 이용하면 편하게 수제비를 드실 수 있긴 합니다. 하지만 김치수제비를 어떻게 만드는지, 수제비 반죽부터 국물 만드는 법까지 전부 다 알면 기성 제품을 사용하더라도 응용해서 요리를 해먹기가 더욱 쉬워지겠죠. 한 가지 예로, 여기서 소개하는 김치수제비 육수를 사용해서 기성 수제비를 끓여드시는 방법도 추천할 수 있을 것 같아요. 그럼 이제부터 수제비 반죽하는 방법부터 김치수제비 맛있게 만드는 법까지 전부 확인하신 후, 자신에게 맞는 수제비를 준비하셔서 맛있게 수제비를 끓여주세요. [재료 준비.. 맛있는 요리 2020. 12. 26.
[백종원 떡볶이 레시피] 집에서 해먹는 분식집 스타일 떡볶이 안녕하세요. 오늘은 백종원 선생님의 레시피 중 집에서도 분식집 스타일로 해먹을 수 있는 떡볶이 레시피를 소개해드리려고 해요. [재료 준비] 양념장 재료 고추장 1/3컵 (80g) 진간장 1/3컵 (50g) 고운고춧가루 1/3컵 (30g) 굵은고춧가루 1/3컵 (20g) 황설탕 1/3컵 (70g) MSG 1/2큰술 (5g) 떡볶이 재료 쌀떡 4컵 (400g) 또는 밀가루떡 4컵 (400g) 사각어묵 4장 (160g) 양배추 2컵 (160g) 대파 2컵 (160g) 물 1L 삶은 달걀 [요리 순서] 1. 파와 양배추를 썰어줍니다 파와 양배추 모양은 각자 원하는 모양으로 자르시면 됩니다. 파의 양은 많을수록 좋다고 하니 위에 표기된 양(2컵, 160g)보다 많이 넣으셔도 될 것 같아요 2. 어묵을 썰어줍니다... 맛있는 요리 2020. 12. 20.

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